מאמרים

כולנו נרתעים כאשר אנחנו שומעים את המילה פרווה, המוח שלנו מתחיל לדמיין, שומניות, יובש, קושי, לא טעים ועוד המון דברים שלילים. אחרי שתקראו את המאמר, אין ספק שתוכלו ליצור מאכלים וקינוחים פרווה טעימים!

סוכר, המוצר הכי מתוק וממכר שיש. בואו לקבל הצצה לעולם שכולו מתוק, עם כל היתרונות והחסרות, ממה מפיקים סוכר, סוגי הסוכרים, מוצרים נגזרים ועוד...

קרמל הוא אחד מהמוצרים הבולטים בעולם הקונדיטוריה. המון אנשים נרתעים מהכנתו, לכן ריכזנו את כל המידע והטיפים הרלוונטים להצלחת הקרמל. למידה מהנה!

השוקולד הוא עולם מרתק והכי מתוק שיש :) מזמינים אתכם לקרוא וללמוד על תהליך הכנת השוקולד, זנים, מרכיבים ושוקולד לסוגיו. קריאה נעימה...

עבודה עם שוקולד ותהליך הטמפרור דורשים ידע נרחב ודיוק מופתי. יצרנו בעבורכם מדריך מפורט כיצד עושים זאת. קריאה נעימה :)

הביצים, הן בין חומרי הגלם העיקריים והחשובים ביותר, בעולם והקונדיטוריה והמטבח. ידע, והבנת חומרי הגלם, יתנו לנו את היכולת לשלוט, לתמרן וליצור יצירות חדשות ומגוונות. הכנו בעבורכם, מאמר מקיף בנושא ביצים, למידה מהנה!

מרנג הוא חלק בלי נפרד מהמטבח ככל ומהקונדיטוריה בפרט, לכן חשוב להכיר את סוגי המרנגים, שיטות ההכנה וכיצד עושים זאת נכון. כל הטיפים והסודות מופיעים במאמר, מזמינים אתכם להעשיר את הידע שלכם!

בכל פעם שתרצו לאפות מוצר מסוים, עוגות, עוגיות, לחמים, מאפים וכל מוצר אחר... תצטרכו לשאול את עצמכם 3 שאלות: באיזה מצב להפעיל את התנור? לאיזה חום לכוון את התנור? ולכמה זמן? במאמר הזה תוכלו למצוא את כל התשובות.

בחלק גדול מהמתכונים, המידות הן במשקל. באופן כללי מומלץ שיהיה לכם בבית משקל דיגיטלי - כך תקבלו תוצאה מדויקת. אבל אם אין ברשותכם משקל, תיאלצו להמיר את המידות בעצמכם, לכן הכנו בעבורכם טבלאות המרת משקלים מסודרות.