فيديو تعليمي كامل في أسفل الصفحة. - مستوى الصعوبة - متوسط. - مناسب لـ 8-10 أعواد. - منتجات الألبان. الوصفة: العجين: 500 جرام من الدقيق. 5 جرام من الخميرة الجافة. 15 جرام من الملح. 15 جرام من زيت الزيتون. 310 جرام من الماء. زيت زيتون للدهن. ملح خشن / ملح البحر الأطلسي. الصلصة: 2 قطعة. معجون طماطم. 1 فص ثوم مهروس. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1/4 كوب من الماء. اخلطي جميع المكونات معًا. الجبن والإضافات - حسب اختيارك: موزاريلا، جبن أصفر، بارميزان، بلغاري. زيتون، مشروم، ذرة، بصل، تونة، إلخ. طريقة التحضير: 1. في الخلاط مع خطاف عجين، ضع الدقيق والخميرة وزيت الزيتون والماء واعجن بسرعة منخفضة - متوسطة، حوالي 7 دقائق. 2. ثم أضف الملح واعجن لمدة 3 دقائق أخرى. 3. انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق وقسمها إلى قطع 100-150 جرام. 4. شكل العجينة على شكل سجق وانقل العجينة إلى صينية خبز مرشوشة بالدقيق. 5. اتركها ترتفع في الفرن مع وضع وعاء من الماء المغلي في الأسفل وعلى درجة حرارة 30-40 درجة لمدة 40 دقيقة. 6. بعد الارتفاع، أخرج العجينة من الفرن وافتحها على شكل شريط رفيع. 7. انشر الصلصة في منتصف العجينة ورشها بالجبن والإضافات. 8. أغلق العجينة على شكل عصا (من المهم ألا تكون هناك فتحات وإلا ستخرج الجبنة من العجينة) وانقلها إلى صينية خبز بورق الخبز. 9. انشر العصي بزيت الزيتون ورشها بالملح الخشن. 10. سخني الفرن إلى 250 درجة، وضع التربو + حرارة علوية وسفلية، وانتظري حتى يسخن جيدًا. ١١. ضع أصابع البيتزا في الفرن لمدة ١٠-١٢ دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون. ١٢. أخرجها من الفرن وانتظر لتبرد قليلًا ثم استمتع بها. بالتوفيق واستمتع :) هل صنعتها بنفسك؟ هل كانت لذيذة؟ هل التقطت صورة؟ شاركنا رأيك.
